JABAR EKSPRES – Apakah Anda sedang mencari resep kue yang spesial untuk momen istimewa bersama keluarga? Kastengel adalah pilihan yang sempurna!

Kue yang satu ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma dan tekstur yang membuatnya selalu dinantikan.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Kastengel premium yang tidak memerlukan cetakan, namun tetap menghasilkan kue yang renyah dan gurih.

Dapatkan tips dan langkah-langkahnya di sini untuk hasil yang sukses dan memuaskan, kami rangkum melalui tayangan YouTube Devina Hermawan.

Kocok unsalted butter dan Dutch butter sampai mengembang untuk membuat adonan lebih ringan dan renyah.
Tambahkan gula dan garam, kemudian kocok hingga tercampur rata.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.
Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder. Ayak campuran ini ke dalam adonan butter dan aduk hingga menjadi adonan berbutir halus.
Masukkan keju Edam dan Parmesan parut ke dalam adonan dan aduk rata.
Letakkan adonan di permukaan yang rata dan pipihkan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.
Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang dan beri cetakan dengan menggunakan alat bantu yang tepat.
Oleskan kuning telur yang sudah dicampur dengan sedikit susu pada permukaan adonan sebagai lapisan akhir sebelum dipanggang.
Taburkan sisa keju parut di atas permukaan adonan sebagai topping.
Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama 40-50 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

Pastikan memilih butter yang berkualitas untuk hasil yang lebih maksimal.
Gunakan keju Edam dan Parmesan untuk rasa yang lebih premium dan gurih.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan untuk menghindari pembentukan gluten yang berlebihan.
Pastikan ketebalan adonan sama agar hasil panggangnya merata.
Gunakan suhu oven yang rendah untuk memastikan Kastengel matang secara merata dan tetap renyah.

Halaman: 1 2