JABAR EKSPRES – Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan, salah satunya lada garam. Tahu sendiri diketahui terbuat dari kedelai yang telah difermentasi dengan kultur bakteri tertentu, kemudian dicetak menjadi blok padat.
Proses pembuatan tahu melibatkan penggilingan kedelai yang direndam dan direbus, kemudian cairan kedelai tersebut disaring untuk mendapatkan susu kedelai. Susu kedelai kemudian dicampur dengan garam Epsom atau asam sitrat, untuk mengendapkan protein kedelai, hingga memadat dan terbentuk tahu.
Ketahui bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan tahu lada garam, dengan mengikuti resep di bawah ini.
Resep Tahu Lada Garam
Bahan-bahan yang digunakan:
- 500 gram tahu segar, dipotong kotak-kotak
- 3 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA: Buat Salad Buah Segar di Rumah dengan Mengikuti Resep Ini!
Bahan untuk bumbu lada garam:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Cara Pembuatan Tahu Lada Garam:
- Campurkan tepung maizena dan tepung terigu dalam mangkuk. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tepung, pastikan tahu terbalut dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tahu hingga kuning keemasan dan renyah.
BACA JUGA: Resep Sederhana Membuat Corndog, Nikmati dengan Saus Pilihan!
- Tiriskan tahu yang telah digoreng dengan menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Letakkan tahu goreng di atas piring yang dilapisi tisu dapur.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan daun bawang, aduk sebentar.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan potongan tahu goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu lada garam hingga tahu terbalut dengan bumbu.
- Angkat tahu lada garam dari wajan, letakkan di atas piring saji.
- Tahu lada garam siap disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping nasi hangat.
