JABAR EKSPRES – Resep opor ayam kuning, merupakan salah satu hidangan wajib bagi umat Islam saat merayakan hari Lebaran lebih istimewa.

Sajian resep opor ayam kuning ini, biasanya paling pas dihidangkan bareng ketupat atau nasi panas dan bikin menu makan saat hari raya kesukaan keluarga.

Baca Juga: Cocok untuk Diet! Bikin Resep Daging Gulung Sawi

Kamu bisa temukan bahan-bahan resep opor ayam kuning diberbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Opor Ayam Kuning ala Chef Devina Hermawan:

Resep Opor Ayam Kuning (untuk 10 porsi)

Bahan:

800 gr ayam negeri, potong

½ buah jeruk nipis

2 sdt garam

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

5 cm kunyit, bakar

¾ sdt lada putih butir

1 sdt ketumbar

2 sdm minyak

50 ml air

Bahan aromatik:

2 batang serai

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas

Bahan lainnya:

200 ml santan

600 ml air

20 gr gula merah

½ sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt penyedap

5 siung bawang merah

Pelengkap:

nasi putih

Cara Pembuatannya:

Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender
Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus
Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak
Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi
Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata
Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil
Opor ayam kuning siap disajikan