JABAR EKSPRES – Siapa yang bisa menolak camilan yang renyah di luar namun tetap mempertahankan kenyalnya di dalam? Dengan menggunakan resep Cumi Goreng Tepung Tapioka dari Devina Hermawan, Anda akan dapat membuat Crispy Fried Calamari yang tak hanya lezat di lidah, tetapi juga tahan lama kerenyahannya.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara rinci langkah-langkah untuk membuat camilan yang sempurna ini. Dari memilih bahan yang tepat hingga teknik penggorengan yang benar, ikuti setiap langkah dengan cermat untuk menghasilkan Cumi Goreng Tepung Tapioka yang sempurna.
Yuk, simak lebih lanjut resep dan cara membuatnya, kami rangkum dari tayangan YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan:
- Cumi beku
- Telur
- Tepung tapioka
- Bubuk bawang putih
- Kaldu ayam
- Baking powder
- Garam
- Lada
- Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA: Resep Chicken Shrimp Roll Ala Hokben, Camilan Praktis yang Lezat
Langkah-langkah:
- Persiapan Cumi: Jika menggunakan cumi segar, rendam dalam campuran baking powder dan garam selama 15 – 20 menit, kemudian bilas. Jika menggunakan cumi beku, pastikan sudah lunak, kemudian bilas.
- Membuat Adonan: Campur telur, bubuk bawang putih, kaldu ayam, garam, lada, baking powder, dan tepung tapioka hingga tercampur rata. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang agak kental.
- Coating Cumi: Balurkan cumi dalam adonan tepung tapioka secara merata. Biarkan selama 1 – 2 menit agar tepung dapat melekat dengan baik.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan cumi.
- Penyajian: Sajikan Cumi Goreng Tepung Tapioka hangat dengan saus sambal, saus padang, atau saus lainnya sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, goreng cumi dalam minyak yang cukup panas dan gunakan api besar.
- Jika ingin membuat cumi lebih renyah, lakukan double-fry atau panggang dalam air fryer selama 5 – 7 menit.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan Crispy Fried Calamari yang lezat dan tahan lama untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
