JABAR EKSPRES – Dalam hitungan hari, seluruh masyarakat Tioghoa akan merayakan Tahun Baru Imlek 2024. Tak hanya Masyarakat Tionghoa, kamu juga bisa membuat dan menikmati hidangan khas imlek. Salah satunya resep Tang Yuan khas perayaan Cap Go Meh di bawah ini.
Tang Yuan merupakan sajian manis bebentuk bundar layaknya rembulan. Sajian ini terbuat dari tepung ketan dengan isian wijen hitam ataupun pasta kacang merah.
Tang Yuan disebut juga dengan Yuan Xiao di bagian China Utara. Sajian manis ini dipercaya dapat melambangkan Persatuan, kebersamaan, dan kekeluargaan.
BACA JUGA: Bisa untuk Ide Jualan! Resep Pentol Ayam Kriwil Anti Gagal
Apabila kamu tertarik, Simak resep Tang Yuan khas perayaan Cap Go Meh Berikut ini!
Resep Tang Yuan
Bahan Isian :
• 250 gram kacang tanah goreng
• 2 sendok makan wijen sangrai
• 75 gram gula aren
• 100 gram selai kacang
Bahan Kulit :
• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 250 ml air hangat
Bahan kuah jahe:
• 300 gram jahe, kupas dan potong kecil
• 100 gram gula jawa
• 500 gram gula pasir
• 3 liter air
• 5 helai daun pandan, ikat simpul
BACA JUGA: Resep Soft Tofu Pudding Super Lembut dan Creamy, Bisa Jadi Ide Jualan di Rumah!
Cara Membuat Buat :
1. isiannya terlebih dahulu. Masukkan kacang tanah goreng, wijen sangrai, dan gula aren ke dalam blender atau chopper.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan selai kacang. Aduk rata dengan tangan dan bulatkan kecil-kecil (sekitar 7 gram).
3. Selanjutnya, buat adonan tang yuan. Campur tepung ketan, tepung kanji, dan tepung beras menjadi satu sembari diayak.
4. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai tercampur rata. Uleni dengan tangan dan bagi adonan menjadi empat.
5. Ambil adonan sekitar 12 gram, lalu isi dengan isian kacang. Bulatkan hingga isian tidak terlihat. Ulangi sampai adonan habis.
6. Didihkan air dan rebus adonan sampai mengapung. Angkat dan rendam dalam air es. Tiriskan.
7. Untuk kuahnya, rebus air bersama jahe, gula jawa, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Koreksi rasanya dan matikan api.
