JABAR EKSPRES – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng bawang putih? Resep ini menjadi favorit banyak orang karena menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatannya yang sederhana. Tidak hanya itu, hidangan ayam ini juga memikat selera dengan wangi bawang putih yang khas dan cita rasa gurih yang tak terlupakan.
Ayam Goreng Bawang Putih Kriuk
Bahan:
– 1 kilogram ayam, potong menjadi 8 bagian
– 15 siung bawang putih, memarkan
– ½ sdt garam
– ½ sdm gula
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– ¼ sdt merica bubuk
Bahan Adonan Tepung:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram tepung maizena
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
Bahan Bumbu Halus:
– 8 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 2 cm kunyit
Cara membuat ayam goreng bawang putih kriuk:
1. Haluskan bahan bumbu halus, campur dengan bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Balurkan adonan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam hingga rata, lalu simpan di kulkas selama 1 jam.
3. Campurkan semua bahan adonan tepung, lalu lumuri ayam dengan adonan tepung bumbu tersebut. Agar muncul tekstur keriting, cubit-cubit di permukaan daging ayam.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Ayam goreng bawang putih kriuk siap untuk disantap. Sajikan selagi hangat.
Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam
Bahan:
– 2 buah dada ayam
– 2 bonggol bawang putih
– 3 sdm tepung maizena
– 1 butir telur ayam
– 2 sdt garam halus
– 1 sdt gula pasir
Bahan Bumbu Halus:
– 6 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– ¼ sdt merica
Cara membuat ayam goreng bawang putih khas Batam:
1. Potong dadu atau potong kecil dada ayam yang telah dicuci.
2. Geprek ringan bawang putih tanpa dikupas kulitnya.
3. Haluskan bahan bumbu halus, campur dengan tepung maizena, garam, gula, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam ke dalam adonan bumbu, aduk rata. Diamkan selama 30-40 menit.
5. Panaskan minyak, lalu goreng bawang putih hingga warnanya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng ayam hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
