JABAR EKSPRES – Resep sayap ayam goreng saus Vietnam ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan hidangan kamu bersama anak-anak dan keluarga dirumah.
Menu hidangan resep sayap ayam ini memiliki cita rasa yang gurih, seger dengan tekstur yang kering menu kesukaan semua orang.
Baca juga: Lumer Di mulut! Resep Volcano Sushi Cocok untuk Orang Tersayang
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan resep ini diberbagai supermarket terdekat yang ada di rumah kamu, dengan cara pembuatannya yang mudah, simpel, dan juga praktis.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Sayap Ayam Goreng Saus Vietnam ala Chef Devina Hermawan:
Resep Garlic Pepper Wings (untuk 5-6 porsi)
Bahan marinasi:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm minyak wijen
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
Bahan ungkepan:
80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt lada hitam kasar
400 ml air
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak
Bahan saus cocolan:
3,5 sdm kecap ikan
3 sdm gula pasir
5 sdm air
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt cuka beras
2 sdm wortel
1 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
Lainnya:
Cabai gendot
Maizena / tapioka untuk pelapis
Cara Pembuatannya:
- Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 15 menit
- Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk
- Masukkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata
- Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecokelatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan
- Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan
- Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan
- Garlic pepper wings siap disajikan
