JABAR EKSPRES – Resep sate maranggi sangat cocok untuk dijadikan menu Idul Adha kamu kumpul lebaran bersama keluarga makin seru.
Sajian hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan wangi bikin jadi menu Idul Adha kamu favorit keluarga dan juga anak-anak.
Baca juga: Bingung Daging Kurban Mau Dimasak Apa? Ini Dia Resep Kalio Daging Pedas, Gurih, Segar, dan Nikmat Menu Idul Adha
Dari bahan pengolahan daging kurban ini kamu bisa buat beberapa menu Idul Adha dengan sajian makanan cara yang praktis dan juga simpel.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep sate maranggi ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Sate Maranggi ala Chef Devina Hermawan:
Resep Sate Maranggi (12 tusuk)
Bahan:
300 gr daging has dalam
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu jamur
Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula
Cara Pembuatannya:
- Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat
- Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam
- Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag
- Panaskan griller, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera
- Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata
- Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis
