JABAR EKSPRES – Dalam era ini, semakin banyak muncul resep kreasi makanan yang menghadirkan alternatif tanpa daging yang salah satunya adalah resep lasagna vegetarian.
Salah satu contohnya adalah lasagna vegetarian. Bedanya dengan lasagna pada umumnya, lasagna vegetarian menggunakan tofu dan sayuran sebagai pengisi.
Baca juga : Resep Perkedel Daging Sapi ala Jepang, Wajib di Coba!
Ini adalah resep yang patut di coba bagi Anda yang ingin mencicipi hidangan lezat dan sehat.
Bahan-bahan yang di Butuhkan
– Pasta lasagna
– Tofu sebanyak 397 gram
– Garam dan lada hitam secukupnya
– Minyak zaitun sebanyak 1 sendok teh
– Bawang bombai yang diiris halus
– Bawang putih yang diiris halus
– Oregano kering sebanyak 2 sendok teh
– Jamur yang diiris-iris sebanyak 88 gram
– Bayam beku sebanyak 37,6 gram yang telah dicairkan
Bahan untuk Membuat Saus
– Minyak zaitun sebanyak 59 ml
– Tepung terigu serbaguna sebanyak 30 gram
– Susu almond sebanyak 591 ml
– Ragi sebanyak 2 sendok makan
– Bubuk bawang putih setengah sendok teh
– Garam dan lada hitam secukupnya
– Serta saus marinara sebanyak 480 ml.
Proses Pembuatan
1. Pertama, panaskan oven hingga suhu 176 derajat Celcius.
2. Selanjutnya, rebus pasta lasagna dalam panci besar yang telah berisi air mendidih dan tambahkan garam. Masak hingga pasta matang al dente, lalu tiriskan.
3. Selanjutnya, bungkus tofu dengan kain bersih atau handuk kertas dan letakkan piring di atasnya agar cairan tofu keluar.
4. Diamkan selama 30 menit, lalu hancurkan tofu dengan menggunakan garpu dan tambahkan garam serta lada hitam sebagai bumbu.
5. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih, garam, lada hitam, dan oregano.
6. Tumis hingga harum, lalu masukkan jamur dan masak hingga jamur menjadi lunak.
7. Tambahkan bayam dan masak hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan sayuran.
8. Selanjutnya, panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan tepung terigu serbaguna.
9. Aduk hingga tepung agak keemasan selama satu hingga dua menit.
10. Tuang susu almond, tambahkan ragi, bubuk bawang putih, garam, dan lada hitam. Masak selama 8-10 menit hingga saus mendidih dan mengental.
