JABAR EKSPRES – Beberapa waktu yang lalu sempat viral souffle pancake yang memiliki tekstur fluffy dan super lembut layaknya kapas. Apakah kamu sudah pernah mencobanya? Ternyata cara bikinnya cukup mudah loh! Yuk intip cara membuat souffle pancake berikut ini.
Souffle pancake merupakan sebutan bagi pancake asal Jepang yang viral TikTok. Bukan tanpa alasan, bentuknya yang terlihat empuk dengan tampilan yang menggoda membuat pancake ini memiliki banyak peminat.
Baca Juga: 3 Daftar Makanan Viral TikTok 2023, Udah Coba Belum?
Namun, sayangnya memang agak sulit menemukan penjual pancake ini. Selain itu, souffle pancake memiliki harga yang juga cukup mahal apabila kamu beli di luaran sana.
Nah, daripada pergi jauh-jauh dan menguras isi dompet, lebih baik kamu siapkan bahan-bahannya dan coba buat sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan mudah ini.
Cara membuat resep souffle pancake dapat kamu tiru dari kanal YouTube dapurumi. Adapun bahan-bahan dan cara membuatnya dapat kamu simak di bawah ini.
Baca Juga: Resep Rujak Jeruk Nipis yang Viral TikTok, Asem dan Pedasnya Bikin Nagih!
Bahan-Bahan
Bahan Pancake
- 2 kuning telur
- 30 ml susu full cream cair
- 30 gr gula pasir halus
- 2 putih telur
- 33 gram tepung terigu (protein rendah)
- ½ sdt pasta vanilla (optional)
Topping
- Cream Custard atau Glaze rasa tiramisu secukupnya (opsional)
- Coklat bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Potato Cheese Ball Viral TikTok, Kejunya Lumer Banget!
Cara Membuat
- Buat cetakan terlebih dahulu dengan kertas HVS ukuran lebar 6cm dan panjang sesuai kertas
- Lalu lapisi dengan kertas baking agar pancake lebih aman (opsional)
- Bentuk kertas menjadi lingkaran dengan diameter 7cm dan rapatkan ujungnya dengan selotip, lalu sisihkan
- Siapkan wadah dan masukkan 2 kuning telur
- Tambahkan 30ml susu full cream cair dan aduk samapi tercampur rata
- Masukkan 33 gr tepung terigu (protein rendah) sambil diayak agar tidak menggumpal, lalu aduk sampai merata
- Tambahkan ½ sdt pasta vanila (opsional), lalu aduk kembali dan sisihkan
- Siapkan wadah bersih, lalu masukkan 2 butir putih telur
- Kocok dengan mixer
- Jika sudah berbusa masukkan 30 gr gula pasir secara bertahap
- Jika gula sudah larut percepat mixer
- Pastikan adonan putih telur telah halus dan mengental
- Selanjutnya ambil 1/3 adonan dan ke dalam adonan berisi kuning telur, lalu aduk rata
- Kemudian masukkan kembali 1/3 adonan putih telur, dan aduk balik dengan perlahan
- Ulangi sampai adonan putih telur habis
- Jika konsistensi adonan sudah merata dan ringan maka siap untuk dipanggang
- Panaskan teflon dengan api kompot yang sangat kecil
- Letakkan cetakan di atas teflon
- Lalu letakan adonan ke dalam cetakkan tapi jangan telalu penuh
- Jika sudah, tutup teflon dan panggang sampai 7-10 menit (sisi bawah kecoklatan dan kokoh)
- Selanjutnya balik sisi lainnya dan tutup kembali
- Apabila sudah matang, angkat dan langsung buka cetakannya
- Untuk penyajiannya bisa menambahkan krim glaze tiramisu diatasnnya lalu beri taburan coklat bubuk agar lebih cantik
- Souffle Pancake siap disantap
