JABAR EKSPRES – Ayam geprek adalah salah satu makanan yang sedang populer di Indonesia. Dengan resep rasa pedas yang khas dan tekstur ayam yang renyah, ayam geprek telah menjadi favorit di kalangan pecinta makanan pedas.
Tapi tahukah Anda apa rahasia di balik kelezatan ayam geprek?
Baca juga : Daftar Tempat Bakso Berukuran Jumbo di Bandung
Nah, apabila tertarik, dalam artikel ini kami akan mengungkapkan resep rahasia dan teknik khusus dalam membuat ayam geprek yang lezat.
Jadi, siapkan lidah Anda untuk merasakan sensasi pedas yang memabukkan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Potong ayam fillet menjadi beberapa bagian
- Tepung terigu secukupnya
- Telur, kocok lepas
- Bumbu Ayam Geprek (bisa menggunakan bumbu instan atau membuat sendiri):
- Bawang putih, haluskan
- Bawang merah, haluskan
- Cabai rawit, haluskan (sesuai selera kepedasan)
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Langkah 1 : Menyiapkan Ayam Geprek
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diam kan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan ayam untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Langkah 2 : Membuat Bumbu Ayam Geprek
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai rawit yang sudah di haluskan, aduk rata. Tambahkan sedikit garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera.
Masak bumbu dengan api kecil hingga bumbu matang dan meresap. Jika ingin bumbu yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Langkah 3 : Menggeprek Ayam
Letakkan potongan ayam goreng di atas tumpukan serbet atau plastik.
Ambil alat geprek (ulekan, botol kaca, atau alat geprek khusus) dan hancurkan ayam hingga dagingnya terasa lembut dan seratnya terbuka.
Gulingkan ayam geprek dalam bumbu yang sudah matang. Pastikan setiap sisi ayam terbalut dengan bumbu yang pedas.
Langkah 4 : Menyajikan Ayam Geprek
Letakkan ayam geprek di atas piring saji.
Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri cincang sebagai garnish.
