Mudah dan Enak, Ini 4 Resep Bakso yang Bisa Dicoba!
Baca Juga: 4 Resep Ceker Ayam yang Punya Rasa Nikmat dan Nampol!
Bakso Ayam
Bahan-bahan:
- 1/2 dada ayam beku
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung kanji
- Daun bawang
- Bawang goreng (untuk kuah)
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam beku lalu potong dadu,
- Blender daging ayam beku tanpa kulit dan tulang dengan menambahkan bawang putih, telur, garam, merica, dan kaldu jamur,
- Jika sudah halus tambahkan kecap secukupnya, 3 sdm tepung kanji,
- Blender kembali sampai adonan cukup kental dan mengumpal,
- Didihkan air lalu matikan kompor,
- Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat,
- Lalu rebus kembali hingga mendidih,
- Setelah itu tambahkan daun bawang, bawang goreng, kaldu jamur, dan garam,
- Koreksi rasa,
- Bakso ayam siap dinikmati.
Baca Juga: 4 Resep Olahan Mie Nikmat yang Harus Kamu Coba!
Bakso Tahu Kulit Udang
Bahan-bahan:
Bahan Inti
- 350 gr tahu putih
- 50 gr tepung terigu
- 30 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang merah (sedang)
- 3 siung bawang putih (kecil)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan Rendaman Bakso
- Secukupnya air
- Secukupnya es batu
Bahan Kuah
- 200 gr kulit dan kepala udang
- 50 gr wortel, iris tipis
- 1 btg daun bawang (potong sedang)
- 3 btg seledri (potong sedang)
- 1 siung bawang putih (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis)
- 500 ml air
- 3 sdm minyak
Bahan Lain
- 100 gr daging udang (potong dadu)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 btg daun bawang (iris tipis)
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan,
- Haluskan tahu, bawang putih, bawang merah sampai bertekstur lembut,
- Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, merica bubuk, dan aduk rata,
- Ambil 1/2 adonan lalu bentuk bulat-bulat,
- Didihkan air (dengan api sedang) kemudian rebus bakso tahu sampai mengapung,
- Jika sudah lalu angkat bakso dan rendam di air es selama 10 menit,
- Panaskan minyak dalam wajan,
- Tumis kulit udang, bawang bombay, bawang putih, jahe sampai harum,
- Tuangkan air dan masukkan wortel, seledri, dan daun bawang, dan aduk rata,
- Masak sampai mendidih dan matang, lalu saring,
- Rebus kaldu udang, gula garam, merica bubuk sampai mendidih, dan cek rasa,
- Masukkan udang dan bakso sampai matang dan meresap (gunakan api sedang),
- Kemudian tambahkan irisan daun bawang,
- Sajian bakso tahu kulit udang.
