JABAR EKSPRES – Resep ayam panggang ala Thailand ini sangat cocok untuk dijadikan menu favorit buka puasa kamu bersama keluarga.
Baca juga: Enak! Resep Nasi Sosis Telur Jepang ‘Oyakodon & Nugget Nigiri’
Hidangan makanan ini memiliki citarasa yang gurih dan juga enak, cara pembuatannya juga cukup mudah dan simpel bikin buka puasa kamu dengan keluarga makin menyenangkan.
Kamu bisa buat hidangan makanan resep ini tanpa khawatir akan gagal dan hanya perlu ikuti step-step yang ada disini.
Berikut Resep Ayam Panggang ala Thailand Chef Devina Hermawan:
Resep Sayap Ayam Panggang Ala Thailand (untuk 4 porsi)
Bahan marinasi:
8 pcs sayap ayam @90gr
3 siung bawang putih
2 akar daun ketumbar
½ sdt lada putih butir
1 batang serai
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
3 sdm gula palem
1 sdt penyedap / kaldu bubuk
1 buah jeruk nipis @2 sdm
2 sdm minyak
Bahan dipping sauce:
3 siung bawang putih
40 gr cabai rawit hijau
3 sdm air jeruk nipis
2 sdm gula pasir
3 sdm kecap ikan
1 sdm air
Bahan lainnya:
Daun ketumbar
Baca juga: Makanan Khas Jawa Timur! Resep Rawon Untuk Menu Lebaran
Cara pembuatannya:
- Belah sayap menjadi dua bagian, pindahkan ke dalam mangkuk
- Potong akar daun ketumbar dan bawang putih, masukkan ke dalam blender
- Masukkan lada putih, minyak, kecap ikan, dan kecap asin, haluskan lalu masukkan ke dalam ayam
- Tambahkan gula palem, kaldu bubuk, saus tiram, dan perasan jeruk nipis
- Geprek dan iris serai lalu masukkan ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
- Susun ayam ke dalam keranjang air fryer kemudian panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15-17 menit
- Di tengah memanggang, balikan ayam kemudian oleskan kembali bumbu marinasi
- Untuk dipping sauce, blender kasar bawang putih lalu masukkan cabai rawit hijau, blender kasar kembali
- Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan gula pasir, jeruk nipis, dan kecap ikan, aduk rata
- Tambahkan air matang 1-2 sdm bila perlu
- Sayap ayam panggang siap disajikan
