TASIKMALAYA – Kota Tasikmalaya, Jawa Barat, punya berbagai macam kuliner yang khas, salah satunya nasi tutug oncom atau nasi TO. Kalau berkunjung ke Tasikmalaya harus dan wajib nyobain kuliner yang satu ini. Kalau belum nyoba, jangan bilang kalau sudah ke Kota Tasikmalaya.
Nasi TO Tasikmalaya terkenal dengan citarasa gurih dan nikmat. Campuran nasi hangat dengan oncom, kencur dan cabai akan memanjakan lidah. Terasa lebih nikmat dimakan dengan sambal, mendoan, ikan asin serta lalapan.
Nasi tutug oncom ini sudah melegenda dan terkenal, terutama bagi kalangan pecinta kuliner. Setiap ke Kota Tasikmalaya pasti ingat dengan nasi TO. Tutug oncom ini berasal dari bahasa sunda, artinya mengaduk nasi dengan oncom serta bumbu cabai dan kencur.
Saat berkunjung ke Kota Tasikmalaya, anda tidak akan sulit menemukan pedagang kaki lima atau rumah makan yang menyediakan tutug oncom.
Anda bisa datang ke kawasan Jalan Dokar atau ke komplek Dadaha, di lokasi tersebut banyak berjejer penjual nasi tutug oncom. Harga satu porsi nasi TO Tasikmalaya pun cukup murah dan terjangkau sekitar Rp 7.500. Namun ada harga tambahan apabila ingin menikmati nasi TO dengan goreng ayam atau lauk lainnya.
Nasi tutug oncom khas Tasikmalaya bisa mengobati rasa kangen kampung halaman. Terutama Cocok untuk makanan pembuka atau pun makanan utama. Bagi yang mau buat sendiri, resep dan caranya pun cukup mudah.
Pertama siapkan sejumlah bahan yang dibutuhkan. Seperti oncom, bawang merah, terasi, kencur, cabai, garam, minyak kelapa dan nasi. Untuk lalapnya bisa sediakan mentimun dan daun kemangi.
Dikutip dari media lokal harapanrakyat.com, cara pembuatan makanan khas ini, langkah pertama bakar oncom berbahan tempe sampai terlihat kering. Oncom yang digunakan bisa yang berwarna merah atau hitam. Lalu remas oncom itu sampai terlihat berbutir halus. Siapkan juga nasi yang masih hangat.
Selanjutnya, untuk bumbu nasi TO ini seperti irisan kencur, bawang merah dan cabai. Kemudian bumbu tersebut tumis sebentar pada minyak panas sampai tercium wangi dan matang. Masukan bumbu tersebut ke dalam oncom dan aduk rata juga menggunakan sedikit garam agar rasanya menjadi lebih gurih.
