Jabareskpres.com- Risol atau risoles merupakan hidangan yang bisa dibuat dengan berbagai isian. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat risol, berikut resep risol dan cara pembuatannya.
Risol merupakan hidangan yang dibuat dari kulit (adonan/lumpia) yang biasanya diisi dan digulung dengan berbagai bahan.
Biasanya risol akan diisi dengan bihun, wortel, dan sayuran. Namun kali ini Jabarekspres akan memberikan resep risol berbagai macam isi.
Bagi Anda yang tertarik untuk membuatnya simak dan simpanlah resepnya!
Risol mayonais
yang perrtama adalah risol mayonais, risol dengan mayonais merupakan campuran yang cukup nikmat. Untuk membvuatnya anda terlebih dahulu mempersipkan bahan-bahannya.
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung sagu atau tapioka
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
- 1 bungkus susu bubuk putih
- 1 sdm minyak goreng
Bahan isian:
- 4 buah sosis, iris tipis atau smoke beef (iris tipis/ cingcang)
- 3 butir telur rebus, potong-potong
- Bahan campuran mayonaise:
- 180 gr mayonaise
- 35 gr keju cheddar
- 1 sachet susu kental manis
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kulit, aduk dengan whisk hingga rata, halus dan tidak bergerindil.
- Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lalu buat dadar tipis di teflon.
- Lakukan hingga adonan habis. Sisakan satu mangkuk kecil adonan, untuk bahan pencelup nanti.
- Aduk rata bahan campuran isiannya.
- Siapkan dadar, oles dengan campuran mayonaise. Beri potongan sosis dan telur rebus, lalu beri campuran mayonaise lagi di atasnya.
- Lipat seperti amplop. Celupkan ke dalam sisa adonan kulit, lalu gulingkan ke tepung roti.
- Goreng risoles hingga keemasan, lalu angkat.
Risol ragout
Bahan isian:
- 150 gr ayam
- 2 buah wortel iris dadu kecil
- 2 buah kentang iris dadu kecil
- 100 ml air kaldu ayam
- 150 ml susu full cream
- 3 sdm terigu
- 1 buah bawang bombai cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt pala bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm margarin
Bahan kulit:
- – 10 sdm terigu
- – 1 butir telur
- – 150 ml air biasa atau susu full cream
- – 1 sdm margarin cair
- – Garam secukupnya
Cara membuat isian:
- tumis bawang putih
- Lalu masukkan bombai, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam yang sudah dicincang, wortel dan kentang iris, aduk hingga merata.
- Taburkan terigu, aduk lagi. Tuangkan air kaldu dan susu, lalu masukkan semua seasoning, aduk merata, biarkan hingga air menyusut, tes rasa.
