Jabarekspres.com- Lontong adalah hidangan dari Indonesia yang terbuat dari beras yang dikukus dan dibungkus menggunakan daun pisang. Namun bisa juga lontong dibungkus menggunakan plastik. Berikut cara buat lontong plastik dan lontong daun pisang.
Cara buat lontong plastik
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
- 500 gram beras
- plastik es batu/plastik yang agak tebal
- garam secukupnya
- tusuk gigi
Langkah pembuatan
- Cuci besih beras lalu tiriskan, beri garam secukupnya
- Masukan beras dalam plastik pembungkusnya lalu ikat atau rekatkan..
- lubangi plastik dengan tusuk gigi
- Rebus dalam panci yang airnya telah mendidih
air harus menutupi seluruh permukaan lontong, masak dengan metode 8.30.7
Metode 8.30.7 adalah
- 8 menit direbus saat air mendidih
- 30 menit matikan kompor panci tetap ditutup
- 7 menit rebus lagi lalu 30 menit yg ke dua didiamkan dlm panci..
- setelah semua proses perebusan selesai keluarkan lontong dari panci
namun perlu diingat plastik yang digunakan adalah plastik yang bisa menahan panas dan bisa digunakan untuk membungkus makanan.
Plastik jenis itu bisa di temui di pasar tradisional maupun super market atau di warung terdekat.
Cara membuat lontong daun pisang
Bahan-bahan yang perlu disiapkan
- Beras ½ kg cuci bersih
- 4 lembar daun pisang
- 16 bh tusuk gigi bambu
- 2 lembar daun pandan
- 1 1/2 liter Air
Langkah pembuatan
- Masukan beras yang sudah dicuci bersih lalu aron dengan 750 ml air sampai asat, lalu tiriskan dan hangatkan.
- Ambil ulekan lalu masukan dalam plastik, tumbuk aronan sampai benar2 halus.
- Siapkan daun pisang ambil aronan ± 150 gr lalu taru diatas daun pisang, lipat lalu goyang tekan ke depan dan belakang sampai berbentuk pipa.
- Gulung dgn daun pisang sd 2 lapis lalu kunci menusuk dgn tusuk gigi pada ujung²nya.
- Lakukan langkah diatas sampai aronan lontong habis. Lalu siapkan panci isi air yang bersih lalu didihkan.
- Rebus lontong di air mendidih lalu masukan daun pandan masak hingga 1 jam.
- Angkat lontong lalu tiriskan dan didinginkan.
- Lontong daun pisang siap disajikan dengan menu yang diinginkan.
Itulah cara membuat 2 jenis lontong dengan menggunakan plastik dan daun pisang.***
