JAKARTA – Banyak orang yang menyukai sayur kangkung. Sayur kangkung biasanya diolah dalam bentuk tumisan atau cah kangkung yang pedas.
Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam sayuran ini juga sangat tinggi.
Kangkung juga kaya akan berbagai mineral penting seperti kalium sebanyak 250,1 miligram (mg), 65 mg kalsium, 2,3 mg zat besi, 65 mg natrium, serta 54 mg fosfor.
Dilansir dari laman Genpi.co, berikut manfaat dari mengkonsumsi sayur kangkung.
1. Menjaga kesehatan mata
Mengonsumsi sayur kangkung kaya akan vitamin A yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
Sebab, vitamin A mampu melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus.
Vitamin ini juga bisa meningkatkan produksi cairan sehingga mata tidak kering.
2. Mengatasi sariawan
Ternyata, sayur kangkung sangat baik untuk kesehatan mulut dan bisa mengatasi seriawan, gusi berdarah atau masalah mulut lainnya.
Jika seseorang makan kangkung saat seriawan, sayuran ini tidak akan menimbulkan rasa sakit dan pedih, sehingga Anda bisa makan dengan nyaman dan juga tetap enak meskipun masih seriawan.
3. Anti-diabetes
Mengonsumsi kangkung secara baik dan benar bisa mengembangkan resistensi terhadap diabetes.
Tak hanya itu, kangkung juga merupakan salah satu obat yang bisa dikonsumsi penderita diabetes walau sedang dalam masa kehamilan.
4. Mengobati anemia
Untuk penderita anemia, selain mengonsumsi obat, kamu bisa makan kangkung. Sayur ini memiliki kandungan zat besi juga baik untuk penderita anemia.
Karena zat besi merupakan mineral yang sangat penting dibutuhkan oleh tubuh, terutama untuk meningkatkan sel darah merah untuk memproduksi hemoglobin.
5. Meningkatkan daya tahan tubuh
Radikal bebas disinyalir bertanggung jawab dalam pertumbuhan sel-sel kanker dan tumor serta bibit penyakit lainnya yang berbahaya.
Untuk membantu tubuh dalam melawan radikal bebas adalah dengan menggunakan vitamin C.
Sayur kangkung termasuk dalam jenis makanan yang mengandung vitamin C cukup tinggi.
Vitamin C ini dibutuhkan oleh tubuh dan dibuat menjadi antibodi alami bagi tubuh sehingga tubuh tidak mudah sakit. (genpi/jpnn/ran)