JABAR EKSPRES – Resep bistik jadoel saus mentega paling cocok dibuat untuk menu makan siang kamu bareng keluarga atau bersama orang terkasih.
Menu hidangan resep bistik jadoel saus mentega ini memiliki cita rasa yang gurih, sedikit manis, tekstur yang empuk, juga renyah dan paling pas dimakan bareng nasi panas.
Baca Juga: Pas untuk Ide Jualan! Resep Roti Goreng Isi Ragout, Garing dan Empuk Tahan Lama
Kamu bisa temukan bahan-bahan resep ini dengan mudah diberbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Bistik Jadoel Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan:
Resep Bistik Jadoel (untuk 3 porsi)
Bahan marinasi:
350 gr daging has dalam
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdm kecap asin
1 sdm putih telur
2 sdm air
2 sdm tapioka
¾ sdt baking powder
Bahan saus:
5 siung bawang putih, geprek
1 buah bawang bombai, iris besar
2 sdm margarin
½ sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1/8 sdt merica
½ sdm gula pasir
2 lembar bay leaf
200 ml air
Bahan pelapis:
telur
tapioka
Bahan keripik kentang:
3 buah kentang
2 sdm cuka beras
2 liter air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
½ sdt gula halus
Pelengkap:
wortel, rebus
buncis, rebus
nasi putih
Baca Juga: Gurih Segar! Resep Tom Yum Spaghetti Kesukaan Semua Keluarga
Cara pembuatannya:
- Potong tipis daging kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, kecap asin, putih telur, air dan tepung tapioka, aduk rata kemudian masukkan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 15 menit
- Iris tipis kentang kemudian cuci dan rendam dengan air dan cuka, aduk rata kemudian tiriskan
- Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, tiriskan kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula halus, aduk rata
- Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih, bawang bombai dan bay leaf, tumis hingga wangi
- Masukkan kecap inggris, kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan air, masak hingga mendidih
- Tambahkan gula pasir dan merica, aduk rata kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga mengental
- Masukkan telur ke dalam daging kemudian balurkan ke dalam tapioka, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng di api besar hingga setengah matang, tiriskan kemudian goreng kembali hingga sedikit kecokelatan, tiriskan
- Bistik jadoel siap disajikan
