JABAR EKSPRES – Es lumut adalah minuman segar yang terbuat dari agar-agar yang dikeruk menyerupai lumut.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang unik menjadikannya favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas.
Membuat es lumut sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep es lumut yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain atau rasa sesuai selera (misalnya melon, strawberry)
- 600 ml air
- 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
- 200 ml susu kental manis (bisa disesuaikan)
- Pewarna makanan (optional)
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Lumut:
- Larutkan agar-agar, gula pasir, dan air dalam panci.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan secukupnya.
- Didihkan sambil terus diaduk.
2. Mencetak Lumut:
- Siapkan wadah datar tahan panas.
- Tuangkan larutan agar-agar yang mendidih ke dalam wadah.
- Biarkan dingin dan mengeras.
3. Menyajikan Es Lumut:
- Keruk agar-agar yang sudah mengeras dengan garpu hingga menyerupai lumut.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji.
- Masukkan es batu secukupnya.
- Tambahkan lumut agar-agar.
- Tuangkan susu kental manis sesuai selera.
- Aduk rata dan sajikan dingin.
Tips dan Variasi:
- Gunakan susu cair rendah lemak atau susu nabati sebagai pengganti susu kental manis.
- Tambahkan sirup rasa lain (cocopandan, strawberry, melon) untuk variasi rasa.
- Tambahkan potongan buah segar (mangga, stroberi, melon) untuk menambah kesegaran dan nutrisi.
- Sajikan es lumut dengan topping seperti nata de coco, biji selasih, atau whipped cream (opsional).
