JABAR EKSPRES – Ikan sarden merupakan salah satu jenis ikan laut yang sering dijadikan salah satu hidangan lezat yaitu sarden asam manis. Jenis ikan ini memiliki ukuran kecil dan termasuk dalam famili Clupeidae.
Sarden memiliki tubuh yang ramping dengan sisik kecil, dan seringkali ditemukan dalam jumlah yang besar di perairan yang hangat. Sarden merupakan sumber protein hewani yang baik dan mengandung nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan selenium.
Berikut ini resep simpel pembuatan hidangan sarden asam manis yang lezat dan tentunya bernutrisi. Coba ikuti resep di bawah ini untuk dapat membuatnya di rumah.
Resep Sarden Asam Manis
Bahan-Bahan yang digunakan:
- 1 kaleng sarden dalam minyak, tiriskan
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 paprika merah, potong dadu
- 1 paprika hijau, potong dadu
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula merah atau gula pasir
- 1 sendok makan saus sambal (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Garam dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang atau seledri cincang untuk hiasan (opsional)
BACA JUGA: Otentik Korea! Coba Buat Bibimbap dengan Mengikuti Resep Ini
Cara Pembuatan Sarden Asam Manis:
- Menyiapkan Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan potongan paprika merah dan hijau. Tumis hingga paprika sedikit layu namun tetap renyah.
- Membuat Saus Asam Manis
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, cuka, gula merah, dan saus sambal ke dalam wajan. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya sesuai selera.
- Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental. Masak saus hingga mendidih dan meresap.
BACA JUGA: Resep Laksa, Sup Pedas dengan Cita Rasa Rempah yang Kaya
- Memasak Sarden
- Setelah saus asam manis matang, masukkan sarden yang telah ditiriskan ke dalam wajan.
- Aduk perlahan hingga sarden terbalut rata dengan saus.
- Masak sarden bersama saus selama beberapa menit hingga sarden hangat dan saus meresap ke dalam ikan.
