JABAR EKSPRES – Tiramisu merupakan jenis kue yang berasal dari Italia, dengan rasa yang lezat dan teksturnya yang lembut. Tiramisu cake biasanya terdiri dari lapisan kue ladyfinger yang direndam dalam kopi atau kopi beralkohol, dan diberi lapisan krim keju mascarpone yang manis, dan dilengkapi dengan serbuk cokelat di atasnya.
Jenis kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup yang cocok disantap bersama orang terdekat. Di bawah ini terdapat resep lengkap untuk pembuatan tiramisu cake yang bisa kamu coba buat di rumah.
Resep Tiramisu Cake
Bahan-bahan yang digunakan:
- 250 gram keju mascarpone
- 200 ml krim kental
- 3 sendok makan gula halus
- 2 sendok makan ekstrak vanila
- 200 ml kopi espresso yang telah dingin
- 2 sendok makan rum atau kahlua (opsional)
- 1 bungkus kue ladyfinger (savoiardi)
- Serbuk cokelat untuk taburan (opsional)
BACA JUGA: Gurih dan Creamy, Buat Spaghetti Carbonara dengan Resep Ala Resto!
Cara Pembuatan Tiramisu Cake:
- Persiapan Krim
Masukan keju mascarpone dengan gula halus dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar, lalu kocok hingga lembut dan tercampur rata.
Di mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga membentuk puncak yang lembut.
- Campurkan Krim
Masukkan krim kocok ke dalam campuran keju mascarpone secara perlahan sembari diaduk hingga merata. Pastikan untuk tidak overmix agar krim tetap ringan.
- Persiapan Kue
Campurkan kopi espresso dengan rum atau kahlua (jika digunakan) dalam mangkuk dangkal.
Celupkan kedua sisi kue ladyfinger ke dalam campuran kopi secara cepat, namun jangan biarkan kue terlalu lembek.
BACA JUGA: Termasuk Jenis Pasta Klasik, Berikut Resep Spaghetti Bolognese
- Susun Lapisan
Susun lapisan pertama kue ladyfinger yang telah direndam ke dalam loyang cetakan kue.
Tutupi kue dengan lapisan setengah dari campuran krim mascarpone.
Susun lapisan kedua kue ladyfinger di atas krim mascarpone, dan tutupi dengan sisa krim mascarpone. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- Pembekuan dan Penyajian
Tutup loyang kue dengan plastik cling wrap dan biarkan tiramisu dingin di lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar kue memiliki tekstur yang lembut.
