JABAR EKSPRES – Kedelai hitam, salah satu jenis kedelai yang kurang dikenal luas, ternyata menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa.
Meskipun belum sepopuler kedelai kuning, kedelai hitam semakin mendapatkan perhatian karena kandungan nutrisinya yang kaya dan beragam.
Baca Juga: Manfaat dan Risiko Konsumsi Beras Mentah untuk Kesehatan Tubuh!
Dalam artikel ini, ada beberapa manfaat kesehatan yang terkait dengan konsumsi kedelai hitam.
Berikut 7 Manfaat Kedelai Hitam:
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Kedelai hitam merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Protein merupakan nutrisi penting untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut.
Dengan mengonsumsi kedelai hitam, kita dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh tanpa harus bergantung pada sumber protein hewani.
- Kaya akan Antioksidan
Kedelai hitam mengandung antioksidan kuat seperti antosianin dan flavonoid. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Konsumsi kedelai hitam secara teratur dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.
- Menyehatkan Jantung
Kandungan fitosterol dalam kedelai hitam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
Selain itu, asam lemak omega-3 dalam kedelai hitam juga dapat mendukung kesehatan jantung dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
- Mendukung Kesehatan Tulang
Kedelai hitam kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang.
Konsumsi kedelai hitam secara teratur dapat membantu mencegah risiko osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang yang optimal, terutama pada wanita menopause yang rentan mengalami penurunan massa tulang.
- Membantu Pengelolaan Berat Badan
Kandungan serat yang tinggi dalam kedelai hitam dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu dalam pengelolaan berat badan. Selain itu, protein nabati dalam kedelai hitam juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga membantu membakar lemak lebih efisien.
- Menyokong Kesehatan Pencernaan
Serat yang terdapat dalam kedelai hitam juga bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, menjaga kesehatan mikroflora usus, dan mengurangi risiko penyakit usus besar seperti kanker kolorektal.
