Langkah 3: Membentuk Jiaozi
Buat adonan kulit jiaozi menjadi bola besar, lakukan hingga adonan habis. Buat setiap bola menjadi lingkaran datar dengan diameter sekitar 8 cm, lalu taburkan tepung secukupnya untuk membuat adonan kulit jiaozi tidak lengket.
Masukkan 1 sdm isian ke tengah kulit, basahi ujung adonan kulit dengan air. Lipat kulit atas isian menjadi bentuk setengah bulan dan jepit ujungnya untuk menutup. Ulangi hingga adonan kulit dan isian habis.
Langkah 4: Memasak Jiaozi
Siapkan panci steamer dan isi dengan air. Didihkan air, kemudian masukkan jiaozi ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan kukus jiaozi selama 7-8 menit atau hingga matang.
Langkah 5: Membuat Cocolan
Iris tipis jahe, kemudian campurkan cuka hitam dan kecap asin. Masukkan jahe yang sudah diiris ke dalam campuran kecap asin.
Campurkan bawang putih dan saus sambal, kemudian aduk rata. Jiaozi siap disajikan.
Itu dia resep dan cara membuat jiaozi untuk hidangan spesial saat Imlek. Cukup praktis bukan? Selamat mencoba!
