JABAR EKSPRES – Siapa yang tidak tergoda oleh cita rasa renyah dan lezatnya Popcorn Chicken yang menggoda selera? Di bawah bimbingan ahli masak terkenal, Devina Hermawan.
Kita akan menjelajahi setiap langkah pembuatan yang merinci rahasia kelezatan ayam berbalut tepung yang kaya akan rempah-rempah.
Dengan sentuhan pedas yang bisa disesuaikan dan metode memasak yang cermat, Anda akan merasakan sensasi makanan cepat saji tingkat profesional, langsung dari kenyamanan dapur Anda sendiri. Berikut ini rangkumannya dari tayangan YouTube Devina Hermawan.
Bahan-Bahan
Untuk memulai, kita membutuhkan beberapa bahan utama:
Fillet ayam (saya menggunakan fillet dada)
BACA JUGA: Menggoda Selera! Devina Hermawan Bagikan Resep Ayam Goreng Hanya dengan 5 Bahan
Bumbu marinasi seperti bawang, bawang putih atau bubuk bawang putih, susu, cuka, dan bubuk paprika.
Bahan pelapis, termasuk tepung terigu, maizena, baking powder, serta bubuk paprika dan bawang putih untuk aroma.
Telur, saus cabai, dan rempah-rempah Italia campuran.
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Ayam
Keringkan ayam dengan cara dipipihkan.
Potong ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan campuran bumbu seperti bawang, bawang putih, susu, cuka, dan rempah-rempah.
Diamkan selama 15-30 menit atau lebih lama di dalam kulkas untuk penyerapan rasa yang lebih maksimal.
Pembuatan Tepung Pelapis
Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, paprika, dan bawang putih.
Beri sedikit garam dan lada sesuai selera.
Pastikan semua bahan tercampur secara merata.
Proses Penggorengan
Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas, tetapi tidak terlalu panas.
Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung pelapis secara merata.
BACA JUGA: Resep MIE SETAN Ala GACOAN, Nikmatnya Pedas yang Praktis dan Ekonomis
Goreng hingga berwarna keemasan selama 5-6 menit dengan api medium agar hasilnya tetap renyah.
Tips & Trik
Penting untuk memperhatikan jumlah minyak saat menggoreng agar tepung tetap crunchy dan tidak lembek.
Perhatikan suhu minyak, gunakan api medium agar ayam tidak cepat gosong.
Jangan ragu untuk eksperimen, sesuaikan tingkat kepedasan dan rempah-rempah sesuai selera.
