JABAR EKSPRES – Siapa yang bisa menolak pesona kue tradisional olahan ketan yang lezat? Salah satu yang paling mendominasi perhatian adalah jajanan kue talam. Bukan hanya enak dan lezat, tetapi teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit yang sangat didambakan banyak orang.
Kelezatan Kue Talam: Resep Jualan Cuan
Dibalik kelezatan tersebut, tersimpan resep pilihan yang tidak hanya membuatnya lezat tapi juga cocok untuk dijadikan ide jualan yang menghasilkan cuan. Salah satu kue talam yang patut dicoba adalah “Kue Putu Tanpa Bambu.” Dengan dalamnya yang meleleh di mulut dan teksturnya yang lembut, kue ini bisa menjadi andalan dalam dunia jualan.
Baca Juga: 5 Hidangan yang Cocok Temani saat Musim Hujan
Langkah Mudah Membuat Kue Talam
Cara membuatnya pun sangat sederhana. Pertama, siapkan beras ketan sebanyak 250 gram yang sudah dicuci bersih. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 200 ml santan. Nyalakan api sedang dan masak sambil diaduk hingga santan menyusut. Setelah itu, kukus ketan yang telah dimasukkan dalam cetakan kue talam selama 20 menit.
Setelah proses pengukusan selesai, aduk ketan yang telah matang, lalu pindahkan ke wadah lain. Olesi cetakan kue talam dengan minyak, masukkan ketan secukupnya, dan padatkan hingga setengah bagian cetakan terisi. Sisihkan terlebih dahulu.
Pembuatan Saus Gula Aren
Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan 75 gram gula aren, 20 gram gula pasir, 1/4 sendok teh vanili, 1 1/2 sendok teh garam, dan 35 ml air. Masak hingga gula larut dan mendidih. Setelah itu, dalam panci lain, campur 35 gram tepung maizena dan 350 ml santan. Aduk hingga tepung tidak bergerindil. Tuangkan campuran air gula ke dalamnya, saring terlebih dahulu, dan aduk hingga merata.
Baca Juga: 7 Tanda Kamu Mulai Jadi Pribadi yang Mandiri dan Lebih Baik Dibanding Sebelumnya
Penyelesaian Kue Talam
Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, sajikan adonan tepung maizena pada cetakan yang telah diisi dengan ketan tadi. Ratakan permukaan dengan sendok dan ulangi hingga semua adonan habis. Diamkan selama 1 jam hingga mengeras.
