Penelitian telah menunjukkan bahwa kolagen ayam dapat membantu meringankan nyeri dan kekakuan sendi. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kolagen dari ayam juga dapat membantu mencegah penuaan kulit, meskipun penelitian pada manusia diperlukan untuk memastikan efek ini.
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat potensial dari kolagen ayam, penting untuk mengonsumsi potongan yang ada kulitnya. Anda juga bisa membuat kaldu tulang kaya kolagen dengan merebus sisa kulit dan tulang ayam utuh.
Risiko Ayam
Ayam tidak cocok untuk orang yang mengikuti pola makan vegan atau vegetarian, karena berasal dari hewan.
Karena kandungan proteinnya yang tinggi, penderita penyakit ginjal yang tidak menjalani cuci darah mungkin perlu membatasi asupan ayam
Mengonsumsi lebih banyak protein daripada yang dibutuhkan tubuh dapat membuat ginjal Anda stres sehingga menyebabkan ginjal lebih cepat rusak.
Selain itu, ayam mentah seringkali terkontaminasi bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Selalu praktikkan penanganan makanan yang aman dan masak ayam dengan suhu internal minimal 165 derajat Fahrenheit untuk membunuh bakteri berbahaya.
Keracunan Makanan Ayam
Meski jarang terjadi, Anda mungkin juga alergi terhadap ayam. Alergi ayam terjadi ketika sistem kekebalan tubuh salah mengira ayam sebagai penyerbu berbahaya sehingga memicu reaksi alergi.
Jika Anda alergi terhadap daging lain, seperti daging sapi, kalkun, kambing, bebek, atau bahkan ikan paus, kemungkinan Anda alergi terhadap ayam. Hubungi penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda mengalami mual, muntah, gatal-gatal, atau kesulitan bernapas setelah makan ayam.
Tips Mengkonsumsi Ayam
Ayam sangat serbaguna dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Cara memasaknya dapat berdampak signifikan terhadap profil nutrisi dan manfaat kesehatannya.
Berikut beberapa cara sehat untuk memasukkan ayam ke dalam makanan Anda:
Daripada menggoreng ayam, pangganglah dalam oven, panggangan, atau goreng dengan minyak zaitun. Konsumsilah ayam tanpa kulit secukupnya untuk menghindari terlalu banyak lemak jenuh ke dalam makanan Anda.
Sajikan ayam panggang atau panggang di atas campuran sayuran dan taburi dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. Tumis dada ayam potong dadu, brokoli, paprika, wortel, dan minyak zaitun dalam wajan.
