JABAR EKSPRES – Resep tempe lada hitam ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat menu vegetarian yang sehat dan tetap enak.
Menu hidangan resep ini cara pembuatannya sama dengan sapi lada hitam Chinese food namu bahan pengolahannya diganti menjadi tempe.
Baca Juga: Kopong dan Garing! Resep Onde-onde Manis Telur Asin ala Resto
Sajian makanan ini akan lebih hemat, ekonomis buat kamu dengan cara pembuatannya yang simpel dan juga praktis.
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan resep ini diberbagai warung atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Tempa Lada Hitam ala Chef Devina Hermawan:
Resep Tempe Lada Hitam (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
250 gr tempe
70 gr maizena
1 butir telur
4 sdm air
½ sdt kaldu jamur / penyedap
3 siung bawang putih
Bahan saus lada hitam:
2 sdm margarin
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
220 ml air
20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
3 sdm Royco Saus Tiram
2 sdt kaldu jamur
120 gr saus tomat
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
Cara Pembuatannya:
- Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi
- Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat
- Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan
- Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tirikan
- Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama
- Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata
- Tempe lada hitam siap disajikan
