JABAR EKSPRES – Pernahkah teman-teman merasa kebingungan cara membedakan beragam bumbu masakan di dapur? Di antara bumbu-bumbu tersebut, terdapat beberapa rempah-rempah yang seringkali membingungkan, yaitu jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur.
Cara membedakan jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur cukup sulit karena keempat rempah-rempah ini memiliki penampilan yang hampir mirip, sehingga seringkali sulit untuk membedakannya dalam penggunaan masakan.
Namun, tahukah Anda bahwa setiap rempah-rempah ini memiliki karakteristik yang unik dan berbeda satu sama lain? Mari kita cari tahu Cara membedakan jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur agar pengalaman memasak semakin menarik!
Berikut Cara Membedakan Jahe, Kunyit, Lengkuas, dan Kencur
Baca juga : Flu Datang? Berikut Makanan yang Cocok Untuk Meredakan Flu Agar Pulih Lebih Cepat
Ukuran dan Kulit Rempahnya
Jika Anda ingin membedakan keempat rempah-rempah ini, perhatikanlah ukuran dan kulitnya. Jahe memiliki ukuran paling besar di bandingkan kunyit, lengkuas, dan kencur. Bentuk jahe menyerupai jari yang menggembung di ruas tengah, dengan kulit yang halus dan berwarna pucat. Sedangkan lengkuas memiliki kulit berwarna gelap dengan tekstur garis putih. Kunyit memiliki bentuk bercabang dan kulit luar berwarna jingga kecokelatan dengan warna terang. Terakhir, kencur memiliki bentuk hampir bulat pendek dengan kulit berwarna putih dan cokelat kekuningan.
Aroma Masing-Masing Rempah
Jika Anda masih bingung dengan bentuk fisiknya, coba perhatikan aroma masing-masing rempah-rempah ini. Setiap rempah memiliki aroma yang khas dan berbeda. Saat mencium jahe, Anda akan merasakan sensasi pedas, mirip dengan lengkuas, namun pedasnya lengkuas lebih tajam. Sementara itu, kunyit memiliki aroma dengan kesan asam yang mirip dengan kencur, tetapi kencur memiliki kesan asam yang lebih pekat dan segar.
Warna Daging Rempah
Membedakan rempah-rempah berdasarkan warna dagingnya memang sedikit merepotkan karena Anda harus memotongnya terlebih dahulu. Namun, cara ini sangat efektif untuk langsung mengenali perbedaannya. Jahe, terutama jahe putih, memiliki daging berwarna kuning pucat, yang mirip dengan kencur, tetapi warna kencur lebih tua daripada jahe. Sementara itu, kunyit memiliki warna daging agak oranye, dan lengkuas memiliki warna paling gelap dengan adanya warna merah pada dagingnya.
