Tahu Sumedang memiliki cita rasa yang berbeda dengan tahu pada umumnya. Bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut serta gurih, memberikan sensasi dan cita rasa yang khas saat disantap. Tahu Sumedang paling enak saat masih hangat, karena jika disimpan terlalu lama, tahu tersebut akan menjadi layu dan memiliki rasa yang berbeda. Untuk menjaga kualitas dan rasa, tahu ini dapat disimpan di kulkas.
Tahu Sumedang sangat cocok disantap bersama cabe rawit atau dicelupkan dalam saus yang terbuat dari cabe rawit, tauco, dan tomat. Selain itu, tahu ini juga enak jika dimakan dengan lontong nasi, sangat pas untuk menghilangkan rasa lapar. Dalam hal kesehatan, Tahu Sumedang sangat sehat karena proses pembuatannya masih menggunakan metode tradisional dan tidak menggunakan pengawet. Oleh karena itu, Anda tidak perlu khawatir saat menikmatinya. Harga satu porsi Tahu Sumedang dengan isi 20 tahu adalah Rp 10.000.
Proses pembuatan Tahu Sumedang masih dilakukan secara tradisional tanpa bahan pengawet. Dimulai dengan merendam kacang kedelai selama 4-6 jam, kemudian dicuci, digiling, direbus, dan disaring untuk mengendapkan patinya yang kemudian menjadi tahu. Suriadi, keturunan ke-4 dari Ong Ki No yang pertama kali membuat Tahu Bungkeng, saat ini menjaga kelangsungan produksi Tahu Bungkeng. Selain dapat dinikmati di kedai, Anda juga dapat membawa pulang Tahu Sumedang yang dikemas dalam keranjang anyaman bambu yang unik dan ramah lingkungan.
Selain dijual di tempat peristirahatan, rumah makan, dan jongko-jongko, Tahu Sumedang juga dijajakan oleh pedagang keliling. Para pedagang ini biasanya menjual Tahu Sumedang di dalam bus atau elf yang melewati kabupaten Sumedang, seperti bus jurusan Bandung – Cirebon, Bandung – Cikijing, dan sebagainya, kepada penumpang yang berada di dalam bus tersebut.
Tol Cisumdawu juga memberikan dampak positif bagi perkembangan industri Tahu Sumedang. Dengan akses yang lebih lancar, produsen tahu dapat mengirimkan produk mereka dengan lebih cepat dan efisien ke berbagai daerah. Hal ini akan membantu memperluas pasar dan meningkatkan popularitas Tahu Sumedang di tingkat nasional maupun internasional.
