JABAR EKSPRES – Dalam sebuah inovasi kuliner yang menawan, rasa sempurna tercipta melalui resep kolaborasi antara daging domba dan rempah-rempah Indonesia.

Akan tetapi, di Indonesia terdapat mitos dan persepsi yang keliru tentang resep daging domba dan kambing.

Untuk itu, mari kita luruskan persepsi tersebut dengan mempromosikan kelezatan daging domba dengan Resep Kolaborasi Daging Domba dan Rempah-rempah, Sensasi Baru dalam Hidangan Lebaran.

Tidak perlu ragu lagi untuk mencicipi hidangan lezat ini, karena daging domba tidak hanya memiliki nilai gizi yang tinggi, tetapi juga mengandung lebih banyak zat besi.

Pada tahun ini, menu resep spesial berbahan dasar daging domba ini di perkaya dengan rempah-rempah Nusantara.

Ada tiga hidangan Nusantara yang menggoda selera dengan bahan dasar daging domba, yaitu Domba Bakar Khas Gorontalo, Sop Domba Kacang Merah Khas Betawi, dan Gulai Bareh Domba Khas Minangkabau.

Mari kita mengungkap resep dari ketiga hidangan berbahan dasar daging domba ini, yang akan menambah kelezatan perayaan lebaran tahun ini.

Resep 1: Domba Bakar Khas Gorontalo

Bahan-bahan:

– 1 kg daging domba (bagian paha atau daging lain yang disukai)

– 4 siung bawang putih, haluskan

– 2 cm jahe, haluskan

– 2 cm kunyit, haluskan

– 3 sendok makan kecap manis

– 1 sendok makan minyak goreng

– Garam secukupnya

– Merica bubuk secukupnya

– Jeruk nipis (untuk penyajian)

Cara membuat:

Bersihkan daging domba dan potong menjadi beberapa bagian.
Campurkan bawang putih, jahe, kunyit, kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk dalam wadah yang cukup besar.
Masukkan potongan daging domba ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga rata. Biarkan meresap selama minimal 2 jam atau lebih baik semalaman di dalam kulkas.
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
Panggang daging domba hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali membaliknya dan mengoleskan sisa bumbu yang ada pada wadah tadi.
Angkat daging domba dari panggangan dan sajikan dengan taburan irisan jeruk nipis di atasnya.