JABAR EKSPRES – Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Surabi Bandung yang enak dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Surabi Bandung merupakan salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia, khususnya di wilayah Sunda.
Kue yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan santan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat.
Surabi Bandung biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair, memberikan kombinasi manis dan gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 250 gram tepung beras
– 50 gram tepung terigu
– 400 ml santan encer
– 1 sendok teh ragi instan
– 1/2 sendok teh garam
– 100 gram kelapa parut, sangrai
– 100 gram gula merah, serut halus
– Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan santan encer sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
- Panaskan wajan datar dengan api kecil. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng.
- Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok sayur dan tuangkan ke wajan. Ratakan dengan bagian belakang sendok hingga membentuk bulatan pipih. Lakukan sampai adonan habis.
- Taburi kelapa parut sangrai dan gula merah serut halus di atas setiap surabi.
- Tutup wajan dan biarkan surabi matang dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Balik surabi dan masak hingga kedua sisi matang sempurna.
- Angkat surabi dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Surabi Bandung adalah kue tradisional yang tak lekang oleh waktu dan tetap populer hingga saat ini.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan surabi yang enak dan lezat di rumah.
Sajikan surabi Bandung hangat sebagai camilan atau hidangan penutup, dan nikmati kelezatan kue tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
