JABAR EKSPRES – Bogor memiliki kuliner khas yang sangat beragam, bahkan bisa dibilang hampir setiap hari bermunculan inovasi baru yang memperkaya kuliner khas Bogor. Namun ada satu kuliner khas Bogor yang tak pernah hilang, yakni Soto Mie Bogor, temukan resep makanan ini ditulisan ini.
Soto mie khas Bogor ini cukup mudah ditemukan di Bogor, hampir di setiap ruas jalan ada penjual soto mie yang menggunakan warung tenda.
Disepanjang jalur terminal Baranang siang hingga masjid Raya, juga berjajar penjual soto mie Bogor.
Namun untuk Sotomie yang cukup terkenal di Bogor adalah Soto mie Mang Ohim di Taman Cimanggu yang sudah memiliki cabang di Bandung, tepatnya di Buah Batu.
Lalu Soto mie Bogor Juragan di Sawangan dan Soto mie Bogor Pak Kadir di Sentul City.
Makanan berkuah segar ini sangat digemari masyarakat Bogor, terutama untuk menu sarapan atau makan siang.
Ada yang memadukannya dengan lontong atau nasi putih, dan dilengkapi dengan kerupuk.
Layaknya citarasa soto yang gurih dan lezat, demikian juga soto mie Bogor ini. Isiannya cukup beragam, seperti mie kuning, kol, lobak, risol, daging atau kikil.
Semuanya disusun dalam satu mangkok dan diguyur dengan kuah sotonya yang gurih sedap.
Makanan ini cukup bergizi lengkap karena sudah memadukan protein dan vitamin.
Untuk kamu yang penasaran dan ingin membuat sendiri, kamu bisa mencoba resepnya dibawah ini:
Resep Soto Mie Khas Bogor
Bahan-bahan
350 gr daging sandung lamur rebus sampai empuk
100 gr mie kuning basah
100 gr kol iris iris tipis
1 buah lobak, kupas, potong-potong
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 butir bawang merah
4 buah cabe merah besar
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat besar
Bumbu lainnya :
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas geprek
1 batang sereh geprek
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap
Bahan pelengkap lainnya :
5 sendok makan bawang merah goreng
