JABAR EKSPRES – Resep serabi tempe pedas ini sangat cocok dibuat untuk ide jualan kamu di rumah dengan cara pengolahan yang praktis dan juga enak.
Menu hidangan resep serabi tempe ini terbuat dari tepung beras yang lembut, halus dan juga kenyal. Makanan serabi ini biasanya menggunakan toppping yang bermacam-macam ada yang manis dan juga ada yang asin.
Baca juga: Cocok Makan Besar Keluarga! Resep Nasi Goreng Nanas Khas Thailand
Kali ini kita akan buat menu hidangan serabi yang asin gurih yaitu serabi tempe pedas yang terinspirasi dari serabi oncom yang sering dijual di daerah Jawa Barat.
Menu makanan ini bisa dijadikan ide jualan bisnis kamu dengan cara yang praktis dan pastinya juga sangat enak.
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan ini di berbagai supermarket terdekat yang ada di rumah kamu dan bikin menu cemilan keluarga makin seru.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep serabi tempe pedas ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Serabi Tempe Pedas ala Chef Devina Hermawan:
Resep Serabi Pedas (6-8 porsi)
Bahan adonan:
300 ml santan instant (kental)
500 ml air panas
450 gr BOLA Deli Tepung Beras
30 gr gula pasir
3/4 sdt ragi
1 sdt garam
Bahan tempe:
180 gr tempe
3 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kencur
5 buah cabai rawit merah
2 genggam kemangi, iris
70 ml air
½ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Minyak
Bahan lainnya:
Cabai rawit merah, iris
Cara Pembuatannya:
- Untuk adonan, siapkan mangkuk campurkan santan, air panas, garam, BOLA Deli Tepung Beras, dan gula, aduk rata
- Masukkan ragi, aduk rata kemudian tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 40-60 menit
- Hancurkan tempe lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan
- Blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai keriting, cabai rawit, dan minyak hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan tempe, aduk rata
- Masukkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk kemudian tambahkan kemangi, aduk rata
- Panaskan cetakan di api kecil sedang, masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang lalu tambahkan topping dan potongan cabai rawit, masak hingga matang
- Serabi tempe pedas siap disajikan
