JABAR EKSPRES – Resep ikan steam (kukus) bawang putih ini merupakan salah satu hidangan China yang simpel dan juga wangi.
Menu hidangan resep ikan steam ini sangat cocok disajikan untuk kumpul keluarga atau saat merayakan hari besar.
Baca juga: Cepat dan Praktis! Resep Nasi Bakso Bakar Favorit Keluarga
Bahan utama makanan ini yang digunakan juga menggunakan daging fillet ikan yang dimana proses memasaknya akan lebih cepat.
Hidangan resep ikan steam ini memiliki wangi yang aromatik karena ditambahkan juga dengan jahe, daun ketumbar, dan bahan lainnya sehingga masakan hidangan china ini akan lebih harum dan segar.
Kamu juga bisa temukan bahan-bahan makanan ini dengan mudah di berbagai supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ikan steam ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Ikan Steam Bawang Putih ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ikan Steam Bawang Putih (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
300 gr ikan dori filet
20 gr sohun kering, rendam air
1 jempol jahe
1 batang daun bawang
Bahan bawang putih goreng:
15 siung bawang putih
50 ml minyak
⅛ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
⅛ sdt merica
Bahan saus:
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
150 ml air panas
¼ sdt kaldu jamur
Lainnya:
Daun ketumbar
Daun bawang
Baca juga: Resep Mie Setan! Bikin Nagih, Pedas, Gurih, Praktis Pakai Mie Instan
Cara pembuatannya:
- Iris tipis miring daun bawang untuk garnish lalu potong besar-besar daun bawang lainnya
- Petik daun ketumbar lalu masukkan daun ketumbar dan daun bawang untuk garnish ke dalam air es
- Blender kasar bawang putih lalu panaskan minyak, masukkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga sedikit kuning, tiriskan
- Siapkan piring anti panas lalu susun soun, daun bawang dan jahe
- Keringkan dori lalu potong-potong dan susun ke dalam piring. Kukus selama 7 menit
- Untuk saus, campurkan air panas dengan gula pasir, kecap asin, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata
- Taburkan bawang putih goreng di atas ikan dan tuang sebagian saus, kukus kembali selama 3 menit
- Susun daun bawang dan daun ketumbar di atas ikan lalu siram dengan minyak panas
- Ikan steam bawang putih siap disajikan
