JABAR EKSPRES —Resep ayam asam manis pedas ala Chef Devina Hermawan sangat mudah. Cita rasa asam yang berpadu dengan rasa manis menjadikan olahan ayam ini memberikan sensasi segar di mulut. Selain itu, rasa pedasnya membuat sensasi panas yang menggugah selera. Resep ayam ini sangat mudah bagi pemula yang baru mulai masak.
BACA JUGA : Rp5 juta Pinjol Saldo DANA Langsung Cair, Tanpa Tagihan
Chef Devina juga memberikan beberapa tips dan trik dalam resep ayam asam manis pedas miliknya. Agar hasil akhirnya ayam tetap juicy dan tidak berbau amis.
Resep Ayam Asam Manis Pedas (6-7 Porsi)
Bahan Marinasi :
1 kg ayam broiler, potong 17 bagian
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica
4 sdm maizena
2 sdm jeruk nipis
2 sdt minyak wijen
BACA JUGA : Rp25 Juta Limit Pinjol Legal Bunga Rendah, Hanya KTP
Bahan Lainnya :
1 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
1 buah timun
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
BACA JUGA : Rp5 juta Pinjol Saldo DANA Langsung Cair, Tanpa Tagihan
2 buah cabai merah
2 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm margarin
80 ml minyak
300 ml air
BACA JUGA : Rp25 Juta Limit Pinjol Legal Bunga Rendah, Hanya KTP
Cara Masak :
1. Marinasi ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan maizena, aduk rata kemudian tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Diamkan selama satu jam
2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring
3. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, sisihkan
4. Sisihkan sebagian minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit merah, dan ayam, masak hingga mengental
5. Masukkan daun bawang dan timun, masak sesaat
6. Ayam asam manis pedas siap disajikan
