Jabarekspres.com- Tahu adalah salah satu bahan makanan yang cukup terjangkau di masyarakat. Tahu juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya adalah tahu walik. Berikut resep dan cara membuat tahu walik.
Tahu walik adalah salah satu hidangan khas Banyuwangi. Ternyata pembuatannya mudah, dibawah ini resep dan cara membuat tahu walik bebagai macam isian yang kami kutip dari laman cookpad.
Tahu Walik Aci
Bahan-bahan
- 10 buah tahu pong
- 130 gr tepung tapioka / sagu
- 20 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 150 ml air mendidih
Langkah pembuatan
- Potong tahu menyerong. Keluarkan isinya sedikit, kemudian balik.
- Siapkan tepung dan bumbu. Tuang air mendidih, aduk hingga rata.
- Isi tahu dengan adonan kurang lebih 1 sdm. Kemudian goreng hingga kuning keemasan.
- Sajikan dengan sambal kesukaan atau cabai rawit.
Tahu walik isi daging ayam
Bahan-bahan
- 10 buah tahu pong / coklat
- 200 gr tepung sagu
- 100 gr tepung terigu
- 250 ml air
- 200-250 gr daging ayam cincang
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang/haluskan
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Langkah pembuatan
- Siapkan dahulu bahan2 nya
- Bagi menjadi 2 tahu (bentuk segitiga) lalu balik bagian dalamnya, sisihkan.
- Campur semua bahan isian, lalu aduk hingga adonan rata dan menyatu. Konsistensi akhir adonan tidak keras dan tidak encer
- Ambil 1 potong tahu, lalu beri isian, lakukan berulang hingga tahu habis. Lalu goreng di minyak yg sudah dipanaskan, posisi isiannya di bawah ya supaya matang lebih dulu
- Untuk pelengkapnya, bisa tambahkan sambal kecap
Tahu walik isi ikan dan wortel
Bahan-bahan
- 20 buah tahu berkulit
- 200 g ikan (aku pakai ikan parang)
- 100 g wortel parut
- 50 g daun bawang, iris halus
- 200 g tepung tapioka
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu
- Secukupnya air panas
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Langkah pembuatan
- Siapkan tahu, balik tahu dan keluarkan isinya. Lakukan hingga habis, sisihkan. Masukkan isian tahu dalam wadah.
- Adonan isian : campur ikan halus dan isian tahu. Aduk rata sampai halus. Tambahkan tepung tapioka, terigu, bawang putih, merica, garam dan kaldu bubuk. Beri wortel parut dan daun bawang. Aduk rata kembali, koreksi rasa.
- Tuang air panas dalam adonan isi sedikit demi sedikit (secukupnya saja)sampai adonan tercampur rata (jangan keenceran). Isi semua tahu dengan adonan isian, sisihkan.
- Goreng tahu walik dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang.
