“Selama ini hotel kuat di okupansi kamar, tetapi tamu sering memilih makan di luar. Melalui program ini kami ingin meningkatkan revenue dari F&B dengan menghadirkan pengalaman kuliner yang menarik,” jelasnya.
Selain menjadi strategi memperkuat sektor food and beverage (F&B), program tersebut juga diharapkan mampu memperluas pasar restoran hotel sehingga tidak hanya dinikmati tamu yang menginap, tetapi juga masyarakat umum.
“Jadi, kan banyak juga yang menyukai makan burger, tapi dengan bumbu ala jepang. Nah di sini bisa kita menikmatinya,” tuturnya.
Baca Juga:PT Hartadinata Abadi Tbk Kolaborasi dengan Bank Mandiri melalui Perpanjangan Fasilitas Kredit dan KSM EmasKopdargab Honda PCX Club Indonesia (HPCI) Wilayah 3 CIREMAIKU
Hotel NEO Kota Baru Parahyangan dipilih sebagai salah satu lokasi utama penyelenggaraan karena Bandung dinilai memiliki ekosistem kreatif yang berkembang pesat serta komunitas pecinta budaya Jepang yang cukup besar.
Festival ini turut melibatkan sejumlah hotel Archipelago lainnya di wilayah Jawa Barat, DKI Jakarta, dan Banten, di antaranya Hotel NEO Kota Baru Parahyangan, fave+ Hotel Pamanukan, Harper M.T. Haryono Jakarta, Harper Purwakarta, Aston Serang Hotel & Convention Center, Grand Aston Puncak Hotel & Resort, Aston Pasteur Hotel, Aston Priority Simatupang Hotel & Conference Center, serta Harper Cikarang.
Tidak hanya menyuguhkan kuliner, festival ini juga menghadirkan suasana khas Jepang melalui berbagai hiburan bertema Tokyo. Pengunjung dapat menikmati area foto bertema Jepang, Cosplay Walk, pertunjukan Japanese Idol Dance, atraksi Taiko Drum Performance, permainan interaktif, kuis berhadiah, hingga penampilan DJ yang membawakan lagu-lagu J-Pop, soundtrack anime, dan musik elektronik. Suasana festival juga semakin meriah dengan kehadiran karakter maskot Ren dan Reina yang menjadi ikon kampanye 60 Seconds to Tokyo.
Dari sisi kuliner, para chef Archipelago Hotels menyiapkan beragam menu yang terinspirasi dari jajanan populer Jepang. Hidangan utama yang disajikan antara lain Wagyu Burger, Hambagu, dan Menchi Katsu. Sementara pilihan minumannya meliputi Shizuku Matcha Cooler, Shiso Basil Berry, Sakura Sunset, serta Hojicha Latte. Untuk dessert, tersedia Kuromitsu Matcha Puff dan Japanese Cotton Cheesecake.
Salah seorang chef yang terlibat dalam festival, yakni chef Windoe, mengatakan seluruh menu dirancang mengikuti tren kuliner yang sedang diminati masyarakat tanpa meninggalkan karakter khas Jepang.