3. Masukkan susu persebagian, aduk hingga rata – bila cukup terbiasa bisa menggunakan wisk, tapi kalau kawatir menggumpal gunakan spatula.
Masukkan kaldu bertahap hingga konsistensinya sudah dirasa cukup. beri bumbu”nya. gula garam merica putig bubuk dan pala – sebaiknya fresh dan diparut. koreksi rasa.
4. Breading : ambil adonan dan timbang @ 50 gram, bulat dan lonjongkan, hingga habis..siapkan station : urutan : Tepung terigu, Telur Kocok dan Panir/Panko
gulingkan kroket yang sudah dientuk ke terigu, lalu ke telur #tips :: angkat pakai garpu agar telur rata menempel, kalau pakai tangan biasanya ada bagian yang telurnya nempel ke tangan.lanjut balur Panir hingga rata. taruh di wadah tupperware masukkan ke frezer sekitar 30 menit sebelum digoreng.
Baca Juga:WARNING, Aplikasi Next 15 Diprediksi SCAM Juni IniBertabur Bintang, ini Daftar Pemain Drama Mercy for None yang Tayang 6 Juni 2025
5. Sedikit tips: karena konsistensinya agak lembek, susah dibentuk dengan rapi. agar sedikit rapi. setelah di panir, taruh di plasik dan rapatkan dengan bantuan spatula atau penggaris, tekan hingga membentuk yang diinginkan. setelah itu gulingkan kembali ke panir baru disimpan di freezer.
6. Goreng dalam minyak panas suhu 160-175 dercel, jang an tergalu banyak saat menggoreng, dan beri jarang saat memasukkan kroket agar suhu minyak tidak terlalu turun.. bila menggoreng banyak,sambil menunggu simpan di oven yang dipanaskan 50 derajat celciussaja agar tetap crispy tapi tidak membuat isinya mencair,..