JABAR EKSPRES – Sejenis seafood yang populer di seluruh dunia, udang sering dijadikan sebagai berbagai hidangan, salah satunya adalah udang lada hitam.
Udang sendiri merupakan jenis krustasea yang hidup di air laut dan memiliki tubuh panjang dengan cangkang keras yang melindungi badannya.
Udang memiliki daging yang lezat dan merupakan sumber protein hewani yang baik, serta mengandung nutrisi penting seperti selenium, vitamin D, dan asam lemak omega-3.
Coba buat hidangan udang lada hitam dengan resep di bawah ini, kamu bisa mengikuti bahan-bahan hingga cara pembuatannya.
Resep Udang lada Hitam
Bahan-Bahan yang digunakan:
- 500 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai (opsional)
- 1 sendok makan lada hitam kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun seledri atau daun bawang untuk hiasan (opsional)
BACA JUGA: Menggugah Selera! Resep Rabokki dengan Cita Rasa Pedas, Manis, dan Gurih yang Khas
Cara Pemuatan Udang lada Hitam:
- Persiapan Udang
- Bersihkan udang dengan air bersih dan tiriskan.
- Campur udang dengan kecap manis dan saus tiram. Diamkan selama beberapa menit untuk meresap.
- Menyiapkan Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah.
BACA JUGA: Otentik Korea! Coba Buat Bibimbap dengan Mengikuti Resep Ini
- Memasak Udang
- Masukkan udang yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan saus tomat dan saus cabai (jika digunakan) ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk menciptakan sedikit kuah. Masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap.
- Penyajian
- Angkat udang lada hitam dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
- Taburi dengan lada hitam kasar yang telah digiling sebagai penyeimbang rasa pedas.
- Hias dengan irisan daun seledri atau daun bawang untuk tambahan aroma dan warna (opsional).
- Sajikan udang lada hitam panas sebagai hidangan utama, biasanya disajikan bersama nasi putih hangat.
