JABAR EKSPRES – Miliki kandungan nutrisi yang kaya, kombu merupakan sejenis rumput laut yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh. Kombu memiliki nilai gizi yang tinggi dan banyak digunakan dalam masakan Jepang serta dalam diet vegan dan vegetarian.
Beberapa kandungan nutrisi dalam jenis rumput laut ini di antaranya seperti serat pangan, vitamin, mineral, asam amino, dan beberapa kandungan lannya.
Meskipun memiliki berbagai kandungan nutrisi baik di dlamnya, perlu diingat bahwa konsumsi jenis rumput laut ini dalam jumlah yang wajar untuk menghindari berbagai risiko kesehatan, karena beberapa varietas kombu mungkin mengandung kadar iodin yang tinggi, sehingga perlu diperhatikan bagi mereka yang memiliki gangguan kelenjar tiroid atau sensitivitas terhadap iodin.