JABAR EKSPRES – Salah satu hidangan yang memenuhi kriteria tersebut adalah Ayam Bakar Kecap Teflon.
Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya akan cita rasa dan manisnya kecap manis, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memanjakan lidah.
Dalam artikel ini, saya akan memandu Anda melalui langkah-langkah pembuatan Ayam Bakar Kecap Teflon yang sempurna, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian yang menggoda.
BACA JUGA: Rahasia Kelezatan Cromboloni, Begini Resep Lengkapnya
Mari kita jelajahi bersama resep ini dan buatlah hidangan istimewa ini menjadi sajian utama di meja makan Anda, berikut ini rangkumannya dari tayangan YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam bakar kecap teflon ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat:
- Ayam broiler (sebaiknya tidak terlalu besar agar bumbu dapat meresap dengan baik)
- Bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, cabai merah, kunyit, terasi, dan ketumbar yang telah disangrai
- Daun salam dan serai untuk memberikan aroma yang harum
- Kecap manis untuk memberikan rasa manis yang khas
- Asam jawa (opsional)
- Garam, gula, dan penyedap rasa (jika diinginkan)
- Margarin untuk memperkaya cita rasa dan memastikan ayam tidak lengket pada teflon
BACA JUGA: Resep Rahasia Pedas Nan Awet dari Sambal Ijo Padang Ala Resto, Bikin Ketagihan!
Langkah-langkah Pembuatan
- Persiapan Ayam: Cuci ayam dengan air garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 5 – 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih dan tiriskan.
- Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan kecap manis, air asam jawa (jika digunakan), garam, dan penyedap rasa. Diamkan dalam kulkas selama minimal 3 – 4 jam atau semalam agar bumbu meresap sempurna.
- Persiapan Bumbu: Haluskan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, cabai merah, kunyit, terasi, dan ketumbar yang telah disangrai. Tumis bumbu hingga harum dengan tambahan daun salam, serai, dan margarin.
- Panggang Ayam: Panggang ayam dalam teflon dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sesekali balik ayam dan olesi dengan sisa bumbu tumis untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
- Penyajian: Sajikan ayam bakar kecap teflon ini dengan sambal pilihan Anda atau tambahan sayuran seperti terong bakar untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan.
