JABAR EKSPRES – Kue Terang Bulan atau yang lebih sering di sebut martabak manis, merupakan salah satu kue tradisional yang populer di berbagai negara, terutama di Asia. Ketahui cara membuat kue tradisional ini dengan resep di bawah ini.
Martabak manis sendiri ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan berongga, serta beragam pilihan isian yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Proses fermentasi adonan memberikan karakteristik berbuih pada kue ini. Kue Terang Bulan sering dijual di pinggir jalan dan menjadi camilan yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Berikut di bawah ini terdapat resep lengkapnya, mulai dari bahan yang dibutuhkan hingga cara pembuatannya.
Resep Martabak Manis
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan untuk Adonan A
- 250 gram tepung terigu
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air hangat
Bahan untuk Adonan B (Ragi)
- 1 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 ml air hangat
BACA JUGA: Resep Tomyum Khas Thailand Bercitarasa Asam, Pedas dan Segar!
Bahan untuk Adonan C (Telur)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram gula pasir
Bahan untuk Adonan D (Pewarna
- Pewarna makanan, sesuai selera (opsional)
Bahan untuk Adonan E (Isi Kue Terang Bulan)
- Keju parut (opsional)
- Cokelat meses (opsional)
- Kacang sangrai (opsional)
- Selai kacang (opsional)
- Susu kental manis (opsional)
Cara Pembuatan Martabak Manis:
- Siapkan Adonan Ragi (Adonan B)
Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat. Diamkan selama 10-15 menit atau hingga berbuih.
- Campurkan Adonan A
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin.
- Campurkan Adonan Telur (Adonan C)
Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur dan gula pasir hingga gula larut.
BACA JUGA: Manis dan Lumer! Ini Resep Lengkap Membuat Brownies Bakar
- Campur Semua Adonan
Masukkan adonan ragi ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
