JABAR EKSPRES – Chef Devina Hermawan dalam YouTube Channel miliknya membagikan resep sate ayam khas Senayan yang lembut dan wangi. Dijamin bumbunya meresap sampai ke tusuknya.
Sate ayam merupakan makanan yang sangat terkenal di Indonesia karena kelezatannya. Sate ayam sendiri di Indonesia memiliki berbagai jenis sate, salah satunya sate ayam khas Senayan.
Makanan berbahan dasar daging ayam ini biasanya dimasak dengan cara dipanggang menggunakan arang. Setelah itu, sate disajikan dengan pilihan bumbu kacang atau bumbu kecap.
BACA JUGA: 4 Olahan Daging Kurban: Ide Lezat untuk Hidangan Spesial!
Sate ayam ini biasanya disajikan bersama dengan lontong atau nasi. Penasaran dengan cara pembuatannya?
Langsung saja, ini dia resep sate ayam khas Senayan ala Chef Devina Hermawan, simak sampai akhir:
Bahan Marinasi:
– 600 gr paha ayam filet
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– 6 cm lengkuas, iris
– 5 sdm kecap manis
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
– ¼ sdt merica
– 300 ml air
Bahan Saus:
– 120 gr kacang goreng
– 3 siung bawang putih. potong
– 5 siung bawang merah, potong
– 4 buah cabai merah keriting, potong
– 50 gr gula merah
– 3 lembar daun jeruk
– 500 ml air
– 2 sdm kecap manis
– ¼ sdt garam
– Minyak untuk menumis
Lainnya:
– Margarin
Pelengkap:
– Bawang merah iris
– Cabai rawit merah rebus
– Ketupat
– Jeruk limau
Cara Membuat:
Langkah 1: Marinasi Ayam
Potong ayam memanjang lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Setelah itu, blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan air hingga halus lalu tuang ke dalam ayam.
BACA JUGA: 3 Rekomendasi Tempat Kuliner di Bandung yang Menjual Sate Taichan, Paling Laris!
Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap. Masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman.
Langkah 2: Membuat Saus
Panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah, kemudian sisihkan.
Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus lalu masak kembali.
Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, dan garam, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental.
