Kupat di Sunda dibuat dalam ukuran besar yang tidak dibungkus menggunakan daun kelapa muda atau janur, melainkan dengan daun pisang yang ada didalam besek.
Bumbu dasar kupat tahu berbeda di masing-masing daerah, namun di Bandung, bumbu kupat tahu ada dua variasi, yakni bumbu kacang yang sudah dimasak dengan bumbu gurih, atau bumbu kacang yang dibuat mendadak yakni diuleg saat ada pesanan.
Penjual kupat tahu sangat mudah ditemukan di Bandung, rata-rata penjual kuat tahu hanya beroperasi dari pagi hingga siang hari saja.
Baca Juga:Ternyata Mencuri Uang Suami Diperbolehkan, Benarkah? Ini Alasan dan DalilnyaCara Cek Skor Ujian dan Download Sertifikat SKD CPNS 2023
Nasi kuning terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih.
Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk, seperti tempe oreg, telur goreng, mie goreng, abon dan lain-lainnya.
4. Soto Ayam
Banyak penjual soto ayam di Bandung, ada yang khas madura, lamongan atau semarang. Meski berasal dari luar daerah, namun soto ayam seakan sudah menjadi salah satu menu wajib untuk sarapan orang bandung.
Soto ayam yang banyak dijual berkuah kuning dengan citarasa gurih dari kaldu ayam.
Soto ayam merupakan salah satu jenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan dari rempah kunyit. Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng.
Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih).
Soto Ayam menjadi favorit orang Sunda di Bandung, karena hidangan ini selalu disajikan panas-panas sehingga cocok sekali dengan cuaca Bandung yang dingin.