JABAR EKSPRES – Sayur kale diketahui merupakan sejenis sayuran hijau yang sangat bergizi untuk dikonsumsi dan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

Sayur kale ini berasal dari keluarga Brassica, seperti brokoli dan kembang kol. Kale memiliki daun yang tebal, bergerigi, dan berwarna hijau gelap atau ungu, tergantung pada jenisnya.

Kale sendiri dapat diolah dalam berbagai cara, seperti kukus, rebus, panggang, atau digunakan dalam salad.

Ketahui berikut ini terdapat beberapa kandungan dan manfaat yang ada pada sayur kale, di antaranya:

Kandungan Kale

Serat

Kale kaya akan serat, yang membantu menjaga pencernaan sehat dan mengurangi risiko sembelit.

Vitamin dan mineral

Kale mengandung vitamin A, C, K, dan sejumlah vitamin B, seperti asam folat. Selain itu, ia juga mengandung mineral seperti kalsium, kalium, tembaga, dan mangan.

BACA JUGA: Sejenis Lobak, Ketahui Apa itu Turnip Hingga Manfaatnya Bagi Tubuh!

Antioksidan

Kale mengandung berbagai antioksidan, termasuk flavonoid dan karotenoid, yang bermanfaat dalam membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Zat besi

Ini adalah sumber zat besi yang baik untuk vegetarian dan vegan.

Asam lemak omega-3

Kale mengandung sedikit asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung.

Manfaat Kale

Kesehatan jantung

Kandungan serat, antioksidan, dan asam lemak omega-3 dalam kale dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah, meredakan peradangan, dan meningkatkan profil lipid darah.

Kesehatan tulang

Kandungan tinggi vitamin K dalam kale mendukung kesehatan tulang dan pembekuan darah yang tepat.

BACA JUGA: Ketahui Apa Itu Zukini Hingga Manfaat Dari Mengonsumsinya!

Kesehatan mata

Kale kaya akan vitamin A, yang bermanfaat dalam menjaga kesehatan mata.

Manajemen berat badan

Kale rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu dalam manajemen berat badan dengan memberikan rasa kenyang tanpa penambahan kalori yang banyak.