JABAR EKSPRES – Resep udang cabai garam sangat cocok kamu buat untuk menu makan bareng keluarga atau anak-anak kamu dirumah.

Menu resep udang cabai garam ini memiliki tekstur yang garing diluar dan lembut di dalam, dengan cita rasa yang gurih dan juga enak.

Kamu bisa temukan bahan-bahan resep makanan ini di berbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Udang Cabai Garam ala Chef Devina Hermawan:

Resep Udang Cabai Garam (untuk 4-5 porsi)

Bahan udang:

500 gr udang utuh dengan kulit

1-2 sdm putih telur

1 sdt baking powder

¾ sdt garam

¼ sdt merica

6 sdm tepung maizena

2 sdt cuka

½ sdt bubuk ngohiong, opsional

Minyak untuk menggoreng

Bahan cabai garam:

10-12 siung bawang putih cincang

2-4 siung bawang merah, iris

1 batang daun bawang, iris

3 buah cabai keriting merah, iris

4 buah cabai merah, iris

⅓ sdt garam

¼ sdt merica

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

½ sdt gula

½ sdm saus tiram

Minyak untuk menumis

Cara Pembuatannya:

Gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang
Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata diamkan 10-15 menit
Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan diamkan beberapa saat lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan
Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan
Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata
Taburkan bawang putih goreng
Udang cabe garam siap disajikan