JABAR EKSPRES- Terong ungu, atau juga dikenal dengan nama eggplant atau aubergine, adalah sayuran berbentuk bulat panjang dengan kulit ungu cerah yang kaya akan manfaat kesehatan.
Selain memberikan sentuhan warna yang menarik pada hidangan, terong ungu menyediakan beragam nutrisi yang baik untuk tubuh.
Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan beberapa manfaat kesehatan yang dapat Anda dapatkan dari mengonsumsi terong ungu secara rutin.
1. Kaya akan Antioksidan
Terong ungu mengandung senyawa antioksidan seperti anthocyanins dan nasunin yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan jaringan, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan risiko penyakit kronis.
BACA JUGA : Menjadi Hidangan Olahan Favorit, Ini 6 Manfaat Terong Ungu!
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan potasium dalam terong ungu membantu mengatur tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Serat juga membantu mengurangi kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Meningkatkan Kesehatan Otak
Nutrisi dalam terong ungu, seperti anthocyanins, dapat membantu meningkatkan kognisi dan melindungi sel-sel saraf dari kerusakan. Ini dapat berperan dalam mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson.
4. Menjaga Berat Badan yang Sehat
Terong ungu rendah kalori dan tinggi serat, yang membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Konsumsi terong ungu dalam makanan membantu menjaga berat badan yang sehat.
5. Meningkatkan Fungsi Pencernaan
Serat dalam terong ungu membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi masalah seperti sembelit. Serat juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Kandungan mineral dalam terong ungu, seperti magnesium dan kalium, membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.
7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Terong ungu mengandung vitamin C dan zat besi, yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
BACA JUGA : Manfaat Terong yang Ternyata Bisa Mencegah Kanker dan Menurunkan Tekanan Darah, Simak di Sini
8. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam terong ungu membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan mata terkait usia.
