JABAR EKSPRES – Idul Adha merupakan salah satu hari yang paling dinanti-nantikan oleh sebagian besar umat Muslim di seluruh dunia. Selain sebagai ajang silaturahmi, menurut syariat Islam, momen penting ini juga identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi dan kambing.
Banyaknya daging sapi dan kambing yang dipanen saat Idul Adha seringkali membuat para ibu bingung bagaimana cara mengawetkannya. Untuk mengetahuinya, berikut ini adalah beberapa tips cara menyimpan daging kambing dan sapi yang baik dan benar, berdasarkan pendapat master chef Indonesia, Giran.
“Kamu bisa menaruhnya di wadah plastik terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam lemari es,” ujar chef Giran dalam acara Moorlife Berbagi Berkah Kurban di 38 provinsi di Indonesia, Kamis lalu.
Baca Juga:Rekomendasi Tempat Wisata di Jakarta untuk Mengisi Libur Panjang Akhir Pekan, Cocok Kamu Datengi!Ahli Gizi Sebut Makan Buah Bagus Bagi Kesehatan Sebelum Santap Daging Saat Momen Idul Adha
Tambahkan daun pepaya ke dalam wadah sebelum memasukkan daging kambing atau sapi. Kemudian bungkus atau olesi daging dengan daun pepaya hingga daging tertutupi.
Jangan lupa untuk menggunakan wadah yang kedap udara agar daging tidak terkena udara. Tutup rapat wadah daging dan jangan mencuci daging sebelum digunakan atau dimasak. Jika akan dimasak, cukup cuci daging dengan air mengalir.
Setelah terbungkus rapi, letakkan wadah berisi daging dan daun pepaya di lemari es. Jika daging akan dimasak pada hari itu juga, simpanlah di bagian bawah kulkas (rak pertama atau kedua, bukan di kompartemen freezer atau lemari pendingin).
Namun, jika Anda berencana untuk memasak daging 2-3 hari kemudian, simpanlah daging di dalam kulkas atau freezer agar lebih tahan lama. Pastikan wadahnya tertutup rapat dan kedap udara untuk mencegah bau amis atau busuk dari daging sapi atau kambing menyebar ke dalam kulkas.