JABAR EKSPRES – Lebaran Idul Adha tinggal beberapa hari lagi, waktunya kamu persiapkan menu Idul Adha untuk disajikan bareng kumpul keluarga.

Resep sate kambing ini merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang cukup disukai oleh banyak orang dan cocok di jadikan untuk menu Idul Adha lebaran kamu.

Baca juga: Persiapan Idul Adha! Resep Empal Serundeng Kemiri Empuk dan Gurih

Menu Idul Adha sate ini memiliki cita rasa yang gurih, harum, pedas dan manis bikin makanan favorit keluarga kamu dan anak – anak.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan menu Idul Adha resep sate kambing ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Berikut Resep Sate Kambing ala Chef Devina Hermawan:

Resep Sate Kambing (untuk 2-3 porsi)

Bahan:

500 gr daging has kambing

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 cm lengkuas, iris

1 sdm ketumbar sangrai

3 sdm air asam jawa

3 sdm Bango Kecap Manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt merica

2 sdm air

Bahan sambal kecap:

5 siung bawang merah

6 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah

1 buah jeruk nipis

100 ml Bango Kecap Manis

Lainnya:

Margarin

Cara pembuatannya:

Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap