JABAR EKSPRES – Sayang sekali kalau kamu belum pernah merasakan kuliner nikmat yang satu ini, yakni Empal Gentong.
Empal Gentong merupakan makanan khas Cirebon yang mempunyai banyak peminatnya hingga sekarang.
Cita rasa kuliner Empal Gentong ini sangat unik dan memanjakan sekali lidah sehingga menggugah selera.
Nah, kali ini kita akan membahas kuliner tradisional dari Cirebon ini. Kita akan membahas sejarahnya, bahan-bahannya, proses pembuatan, serta rekomendasi tempat di mana kamu bisa merasakan hidangan khas yang satu ini.
Oleh karena itu, simak terus artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan informasi selengkapnya, ya.
BACA JUGA: Mengenal Sejarah Nasi Jamblang, Kuliner Khas Cirebon yang Menyimpan Sejarah Kelam!
Sejarah Kuliner Empal Gentong
Menurut kabar yang beredar, penamaan kuliner ini merujuk pada seorang pedagang bernama Gentong asal Cirebon. Oleh karena itu, namanya jadi demikian.
“Empal” artinya merupakan masakan daging dengan bumbu spesial, sementara “Gentong” itu tempat masak dan sajinya.
Hidangan tradisional ini merupakan olahan dari rebusan kaldu daging sapi serta rempah yang bener-bener enak.
Ada serai, lengkuas, daun salam, kayu manis, dan rempah-rempah lain yang membikin aromanya mewah.
Selain itu, ada kacang merah, tahu, dan suwiran daging sapi yang bikin hidangan ini makin sedap.
BACA JUGA: Mengenal Pecel Oranye, Kuliner Khas Tasikmalaya dengan Rasa yang Menggugah Selera
Proses Pembuatan Empal Gentong
Proses pembuatan hidangan ini juga tergolong mudah. Pertama, daging sapi direbus pake kaldu rempah yang sudah siap masak.
Daging direbus sampe lembut dan rempah-rempahnya meresap ke daging. Kemudian, potongan daging disajikan di gentong dari tanah liat biar suhu dan aromanya tetep terjaga. Gentong inilah yang membuatnya rasa hidangan begitu enak.
Makanan khas Cirebon ini cita rasanya unik banget dan bikin ketagihan. Ada sentuhan pedas, manis, dan asam yang seimbang.
Daging sapi yang empuk banget dan kuah kaldu yang gurih membuat hidangan ini cocok sekali dengan nasi putih.
Oleh karena itu, tidak mengherankan kalau kuliner ini kerap berada terdepan dalam list kuliner tradisional Indonesia yang enak.
